후라이드 치킨.
작성일 14-01-30 02:29
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필사랑
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바삭하게 튀긴 치킨은 흑인 노예들의 음식이었읍니다.
주인들이 기름을 뺀 닭 가슴살 요리를 먹고 나면
남겨지는 뼈가 많은 부위들을 모아 기름에 튀겨
뼈 채로 씹어 먹을수 있게 요리한 것입니다.
이렇게 요리한 닭튀김은 고된 노동에 필요한 체력을
보충해 주는 음식이 되었읍니다.
일본에서는 곱창을 호루몬 이라고 부릅니다.
호루몬은 버려진 물건이라는 의미를 담고 있읍니다.
일제 강점기에 일본으로 끌려간 한인들이 먹을것이 없어
일본인들이 버린 쓰레기 더미에서 곱창을 주어와
요리해 먹었다는 의미가 담긴 음식 입니다.
과거에는 생존을 위해 힘겹게 만들어 먹었던 음식들이
지금은 남녀노소 누구에게나 사랑받는 음식이 되었읍니다.
여러분의 일생에서 가장 기억에 남는 음식은 무엇인가요 ?
고급 레스토랑에서 먹었던 음식보다 군대에서 훈련중에 먹었던 라면.
학창시절 쉬는 시간에 먹었던 크림빵. 과거 시집살이로 지친 우리
어머니들이 부엌 한켠에서 먹던 누룽지가 아닐까요 ?
내 인생 최고의 맛은 고난과 역경 속에서도
음식의 소중함을 알고. 음식을 귀하게 여길 때
비로소 느낄수 있다는 것을 잊지 마시기 바랍니다.
감사합니다
필사랑.................. 올림.
